干煸四季豆（无肉版）
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胖果o-o
用料
干煸四季豆（无肉版）的做法
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将四季豆洗净淋干水分 掰成小段
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锅内放入油 油温五成热时放入四季豆（一定要淋干水分 有水分容易炸锅伤人）
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四季豆炸到表皮起泡 颜色变深的时候就好了 在这期间要中小火慢炸 豆角一定要炸透 不熟的豆角吃完会中毒
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起锅锅里放入少许油 油热后放入干辣椒段 麻椒花椒 葱姜蒜末炒出香味后放入炸好的四季豆煸炒 接着放生抽和少许盐和糖翻炒 出锅前放少许鸡精
小贴士
1 四季豆在入锅炸之前一定要保证表皮没水 这样入油锅不会炸锅 避免烫伤
2 四季豆一定要炸透 豆角中含有皂苷成分不熟人吃后会毒 炸的时候全程要中小火
2 四季豆一定要炸透 豆角中含有皂苷成分不熟人吃后会毒 炸的时候全程要中小火
