熊出没场景蛋糕 8寸戚风 圣诞情景

3 人做过这道菜
熊出没是这代孩子的最爱,点单率极高,不过每个人都是特别的存在,所以在生日这种特殊的日子里,没点与众不同怎么成?!
不喜欢复制与重复,所以今天来一点点特别的。也带来一点圣诞气氛

用料  

鸡蛋(挑个头儿大的) 5个
砂糖(蛋黄) 30g
80ml
玉米油(冰地) 80g
低筋面粉(美玫) 120g
砂糖(蛋白) 70g
柠檬汁 5滴

熊出没场景蛋糕 8寸戚风 圣诞情景的做法  

  1. 原方来自晓廷,选择大鸡蛋,面粉含量多的方子,是因为还要从面糊中匀出4个杯子蛋糕。烤好的8寸戚风分三片

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤1
  2. 四个杯子蛋糕,我的杯子蛋糕面糊放多了,三个6分满,一个5分满当底座即可。用翻糖准备好门,窗,蘑菇。没有翻糖的可以用奶油画出门窗,别纠结!

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤2
  3. 用厨房用剪将上半修剪成圆锥形,新手下半修成圆柱形(即上下一边粗),方便后期抹面。底座不修剪

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤3
  4. 450g铁塔淡奶油夹层+初步抹面。奶油打发程度9到10分,硬一点支撑力好,不怕粗糙。同时把四个小杯子蛋糕表面抹一薄层奶油

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤4
  5. 法芙娜可可粉(没有的可以用棕色色素),加入淡奶油,打到6或7分抹面。

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤5
  6. 拿出一少部分加入淡奶油,使颜色更浅。用一字花嘴画年轮,没有一字花嘴,用裱花袋剪小口画也可以。

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤6
  7. 放上底座和一个修成圆锥的杯子蛋糕,用棒棒糖纸棍或有涂层的巧克力棒固定

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤7
  8. 裱花袋剪小口,或用圆形花嘴挤上奶油。顶部不挤

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤8
  9. 敲黑板啦,用硬慕斯围边,以图中手法由下向上抹光滑,手法要轻

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤9
  10. 抹好的样子

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  11. 再放上余下的两个cup cake。我第一次做,这两个弄得大了,比例失调,建议大家做的时候再修修,让这俩瘦点

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤11
  12. 绿色奶油霜(Wilton的kelly green和moss green),小号草地花嘴挤松树。底下的cup cake太大,导致松树好大好大😓

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤12
  13. 淡奶油30g打到5-6分.做成积雪

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤13
  14. 放上翻糖门窗蘑菇,撒点圣诞糖,再撒椰蓉当雪花

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤14
  15. 放大看下简易门,用奶油画出门的形状,巧克力棒掰成相应大小,随意粘上去,歪歪斜斜的就对了!

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤15
  16. 摆上糖人

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤16
  17. 大功告成!
    其实本打算光头强在上面,熊大熊二在窗下。不过后来寿星要在蛋糕盒底座右下角写字,就改了一下。
    抛砖引玉到此结束,期待大家的作品啦

    熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景的做法 步骤17

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-11-30 17:04:59
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