1，烧水，把底部划了十的大西红柿放入锅内。
打两个鸡蛋加水料酒盐，把大葱和蒜切成末。
开火，下油，油热了放鸡蛋滑炒一下下，迅速起锅.
这时，西红柿开皮了，把西红柿捞起来，切块.
把蒜末放入刚才超过蛋的锅，煸炒一下.接着把西红柿放入锅内翻炒，直到西红柿出汁时，把刚才的鸡蛋放入翻炒，加少许盐、糖，迅速翻炒，掂锅，出锅.
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