牛肉饭套餐-七大盖饭

将洋葱切成细条,将生姜磨碎。

向锅中放入①洋葱,用中火加热,煮开之后立刻换成小火,再煮10分钟。

在煮洋葱的过程中,用菜刀的刀背敲击牛肉,使之拉长。

第2步中的洋葱变软之后,加入牛肉片和生姜调成中火,使之再次沸腾之后可以去除洋葱的辣味,用小火再煮15分钟。关掉火,自然冷却。

再用火将步骤4加热,将煮好的汤汁全部浇到盛好的饭上。按个人喜好,加入适量的鸡蛋。

豆腐姜汤
材料:
细腻的嫩豆腐 200g
生姜①            2块
酱油-酒①      各15ml（1大勺）
盐                    少许

将豆腐切成边长1cm大小的正方块。将生姜切成丝

向锅中放入①，用火加热，煮开以后立刻放入步骤一的材料进行加热，用盐调味。

梅干卷心菜
材料:
卷心菜                 300g
绿紫苏                 5片
梅干①                 2个
粗粒盐-砂糖①   各3ml(一小勺的一半)
醋①                     5ml
白芝麻                少许

削掉卷心菜的帮,把叶的部分切成大块,帮的部分切成薄片。

将绿紫苏切成细丝。去掉梅干的核,将梅肉用刀背拍打成泥。

向碗中放入步骤1、步骤2和①，用手将材料拌到一起,充分混合。在冰箱中放置3小时以上。吃的时候撒一些白芝麻。