蒜叶牛肉

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用料  

蒜叶牛肉的做法  

  1. 将牛肉切片,不要切太厚。
    用淀粉,少许生抽,少许盐抓匀腌制。

  2. 锅里放油烧热,将牛肉倒入快速翻炒至变色即可盛出

  3. 另起油锅,放入生姜,大蒜,洋葱,小米椒,大蒜叶头,炒香。

  4. 放入炒好的牛肉,继续翻炒,加入黄酒,生抽,盐,鸡精。由于腌制是已经调味,这一步骤的盐和生抽应根据情况放量。

  5. 放入大蒜叶,翻炒。

    蒜叶牛肉的做法 步骤5

小贴士

牛肉一定要大火热油快速翻炒!

切牛肉一定要按照纹理切!

淀粉不需要太多,多了反而影响口感!

牛肉买回家后洗一下,放入冰箱一会儿,可以使牛肉除去由于清洗而产生的多余的水。或者用厨房纸巾将牛肉擦干。

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该菜谱发布于 2016-12-01 08:49:22
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