蒜叶牛肉
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Effi
用料
蒜叶牛肉的做法
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将牛肉切片，不要切太厚。
用淀粉，少许生抽，少许盐抓匀腌制。 -
锅里放油烧热，将牛肉倒入快速翻炒至变色即可盛出
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另起油锅，放入生姜，大蒜，洋葱，小米椒，大蒜叶头，炒香。
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放入炒好的牛肉，继续翻炒，加入黄酒，生抽，盐，鸡精。由于腌制是已经调味，这一步骤的盐和生抽应根据情况放量。
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放入大蒜叶，翻炒。
小贴士
牛肉一定要大火热油快速翻炒！
切牛肉一定要按照纹理切！
淀粉不需要太多，多了反而影响口感！
牛肉买回家后洗一下，放入冰箱一会儿，可以使牛肉除去由于清洗而产生的多余的水。或者用厨房纸巾将牛肉擦干。
切牛肉一定要按照纹理切！
淀粉不需要太多，多了反而影响口感！
牛肉买回家后洗一下，放入冰箱一会儿，可以使牛肉除去由于清洗而产生的多余的水。或者用厨房纸巾将牛肉擦干。
