炖燕窝

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用料  

燕窝
纯净水
可以添加红枣
枸杞子
牛奶
桃胶
可以搭配水果
火龙果
芒果
猕猴桃

炖燕窝的做法  

  1. 燕窝选品质好点的干净的,这样省力不少,不要花时间挑毛了。

    炖燕窝的做法 步骤1
  2. 拿一个干净的容器一定是无油无异味的容器,放入燕窝和纯净水开始浸泡,先泡10-12小时。

    炖燕窝的做法 步骤2
  3. 然后顺着燕窝的纹理撕成一丝一丝的继续浸泡,浸泡时间5-6小时完全泡发好,中间换水一次。(本人比较懒喜欢晚上开始泡发,第二天早上换一次水,然后第二天下午把燕窝撕成丝继续浸泡,第三天早上再换一次水,晚上就可以炖了。)

    炖燕窝的做法 步骤3
  4. 1、把燕窝放在炖盅里,倒入纯净水量要超过燕窝,因为在炖的时候燕窝还会再次发大,如果你是和桃胶、红枣、枸杞子一起炖,水要稍微多点。(不过是一次性放足)
    2、如果你们是想喝牛奶燕窝,那水在炖盅的一半就可以了。
    3、炖煮时间都一样,先大火炖20分钟,再放冰糖转小火15分钟就可以了,如果有燕窝炖锅就不用管了,切记冰糖不要同时放,会影响燕窝的发的个头。
    等炖好的燕窝拿出来在把牛奶倒入拌匀就可以了。

    炖燕窝的做法 步骤4
  5. 炖出来的燕窝晶莹剔透!
    有股淡淡的蛋清味!
    我现在怀孕不能吃桃胶所以没有炖桃胶红枣的图片,桃胶也是要先泡发好才可以,这个就不多说了。

    炖燕窝的做法 步骤5
  6. 这是炖好的牛奶燕窝,把常温牛奶倒入后的成品。我喜欢这样喝。

    炖燕窝的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-12-01 10:50:48
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