梅梅梓
冷串串
7.7
综合评分
15
人做过这道菜
在重庆火锅和串串香最受欢迎，这种冷串吃的人比较少，在北京也吃不到我最爱的串串香，就自己随便捣鼓😂
用料
冷串串的做法
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做这个串串低汤比较讲究，事先熬一锅鸡汤，放油把剁碎低豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末，加高汤熬制，放凉后加入大量自制的辣椒油，花椒油，还有小米椒，生抽，糖，盐，花椒油，鸡精！可根据自己口味调节
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鸡胗，鸡心，鸡翅膀，自己喜欢的菜都可以，先放荤菜，都要事先煮熟再串成一串串放入辣椒油里！
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全是肉
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鸡翅膀最爱
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香菇，素菜也都要事先煮熟
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魔芋丝
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多泡一会更入味
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藕片，土豆，海带推荐
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辣辣彩好吃！
