poli生日蛋糕

Name: poli生日蛋糕
Ingredients: 50g低粉; 60g牛奶; 30g色拉油; 20g可可粉; 50g糖; 350g淡奶油; 藍色，黃色，棕色，紅色食用色素; 適量巧克力拉線膏（甘納許）

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請先全部看完再去操作～第一次發細節～有些沒注意到的都在最下方的小貼士裡面～所以，請全部看完在去操作，謝謝

用料

上一張材料全圖
蛋白蛋黃分離好，蛋黃裡加入適量砂糖，攪拌均勻，加入牛奶和油，充分攪拌至乳化～篩入混合好的可可與麵粉～
Z字形攪拌，不要畫圈!拌好待用
打蛋器開最大檔打發蛋白，分三次加入剩餘的砂糖，打至硬性發泡，拉起有直立的尖角
這時，烤箱160度預熱～然後打好的蛋白分三次加進可可糊裡，手法輕盈的翻拌均勻
倒入模具中，將模具摔震一下，震出氣泡，放入預熱好的烤箱～160度40分鐘～
巧克力甘納許：苦甜巧克力20克，鮮奶油20克～隔水加熱，巧克力充分軟化後離火，拌勻，放入裱花袋待用～
我都是事先在透明墊板上畫出圖形，然後用糯米紙轉畫～
蛋糕分片之後塗抹奶油，放置水果，抹面之後，將畫好的糯米紙貼上去，開始填色。
奶油分出幾份(一至兩湯匙的量)，加入需要用到的色素拌勻，就可以填色了！
填色後，將空白出擠上奶油即可～用的是五齒的小星星嘴～