蛋黄红豆酥
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人做过这道菜
XiaoQi
一朋友给的方子，（朋友是烘焙高手），试了一下，简单好用，所以想分享给大家，菜鸟也没问题，因为我就是菜鸟😂😂😂😂
用料
蛋黄红豆酥的做法
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将油皮的材料混合均匀，和成团，醒30分钟
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将油酥的材料和成团，裹上保鲜膜醒30分钟
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将红豆沙分成22份，一份20g左右
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熟蛋黄在预热10分钟150℃烤箱烤5分钟，喷些朗姆酒（没有朗姆酒的，用酒浸泡30分钟）
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将醒好的油皮分成22份，每份大概20g左右，油酥分成22份，每份大概9-10g,之后将油皮每份按扁擀成圆形，把油酥裹进去，包好收口，口朝上用擀面杖弄成牛舌状成长条，卷起，每份都是，盖上保鲜膜，再用湿毛巾盖在保鲜膜上，醒15分钟
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将松弛好的面团弄成饺子皮状，把分好的红豆沙和熟蛋黄包进去，包好收口，整成圆形，装烤盘，铺吸油纸，口朝下摆放
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装好后用鸡蛋黄把每个表面刷上蛋黄液，可以刷两遍，上色更好看，刷完撒上黑芝麻，进已预热180℃10分钟的烤箱中，210℃烤25分钟（烤箱根据自家情况而定）
