花胶炖奶&花胶奶冻

花胶泡发：冷水泡发12小时，然后上锅在加入姜片的蒸锅里蒸15分钟，然后再与姜片冷水一起泡发至少12小时。成品如图4

将泡发好的花胶撕成片，弄去多余的水份，放入500ml牛奶中

加入姜片和枸杞，然后把整个炖盅放入养生壶或炖锅里面隔水炖大约20～30分钟

炖好之后花胶软软嫩嫩的，趁热盛出所有的花胶块，以及一半分量的牛奶，趁热吃这碗牛奶炖花胶。

剩下一半的牛奶室温放至冷却以后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

第二天早上起来就能吃到一碗凝固好的冰凉嫩滑的花胶奶冻布丁啦。