冬至丸子（红薯丸子）

Name: 冬至丸子（红薯丸子）
Ingredients: 面皮：; 两大个红薯; 280克地瓜粉; 馅：; 165克花生; 90克白糖

7.8 综合评分

4 人做过这道菜

这是一道属于记忆中奶奶的味道。每逢冬至家里必吃的不是汤圆和水饺，而是奶奶亲手做红薯丸子。
材料简单，健康。
当然也是小时候到现在最爱吃的点心。

用料

将生的花生米炒熟
将炒熟的花生米去皮
捣碎花生米，加入90克的白糖待用
将蒸熟的地瓜去皮
地瓜捣成泥，加入地瓜粉，戴上薄膜手套反复抓，这样既干净又方便
直到红薯和地瓜粉都混合均匀为这个样子，锅里放水烧开。在烧水的过程中，我们就可以进行包丸子了。
取一团面皮揉搓光滑后，压扁面皮，这时候的面皮可不能太薄了哦，因为把馅包进去的时候容易爆开
这是包好了的红薯丸子，同时水也烧开了，这时候把丸子放上蒸架大火蒸8～10分钟即可。当然为了安全起见最好是一支用沾水的筷子，戳一个拔出来看，如果不粘筷子就可以享受喽！
这是蒸好的了的红薯丸子
在这么冷的天气，轻轻咬下一口热腾腾的红薯丸子，是不是感觉特别棒呢？一起来试一下，这个冬至不再是汤圆的冬至了！