紫薯奶黄包（南瓜奶黄包）
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人做过这道菜
爱捣蛋的小珠
广式面包，松软的
用料
| 面包皮材料，如果太干或粘手就自行增减面粉和牛奶: | |
| 紫薯或南瓜或红薯 | 250g |
| 中筋面粉 | 500g |
| 牛奶 | 200ml-250ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 12g |
| 糖 | 30g--40g |
| 奶粉 | 30g |
| 酵母粉 | 5g~6g |
| 进口无铝泡打粉 | 6g |
| 奶黄馅材料： | |
| 鸡蛋 | 4个（180g） |
| 牛奶 | 100ml |
| 黄油 | 60g |
| 糖 | 50g |
| 澄粉 | 60g |
| 奶粉 | 30g |
紫薯奶黄包（南瓜奶黄包）的做法
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紫薯去皮切块，隔水蒸熟，放凉，压成泥
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面包皮的所有材料放一起，揉成不粘手的光滑面团，盖上湿布，放室温或烤箱发酵一个钟至2倍大，拿出排气，分在小圆球，准备包馅。
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面包发酵的时候，做奶黄馅。除面粉和奶粉，所有做馅的材料混一起搅伴均匀，然后面粉和奶粉过涮，涮进混合液中搅拌均匀，最后隔水加热，一直搅拌至稠状搅不到就好了。
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发至两倍大的面团排气后，分成一小一小个面团，揉圆再压扁成薄片，包上放凉的奶黄馅，再装饰上南瓜面粉做猪耳朵嘴巴，放入烤箱发烤二十分钟
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发酵二十分钟后，拿出来隔水大火蒸二十分钟，蒸好后，不要开盖，再闷十分钟，否则包会塌陷。
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蒸好的，当天吃不完，也可以放冰箱结冰，以后吃多少蒸多少
