香葱肉松手撕面包（汤种法）

20克高粉加100克水放在不沾奶锅中小火加热，边加热边搅拌，直到变成浆糊状

酸奶一盒微波炉略加热，75克酸奶加入4克酵母，略搅拌让酵母湿了即可。

厨师机里加入高粉、奶粉、冷却的汤种、鸡蛋、糖、盐、酵母酸奶 搅拌十分钟后加切好的30克黄油，继续搅拌15分钟左右出膜后放入一个较大的容器，包好保鲜膜，放烤箱。开启发酵功能，下面放一盆热水，时间60分钟。

时间到，大概发酵至2-2.5倍大，分成两份，排气后团成圆形松弛15分钟，拿一份擀成长方形，涂上丘比沙拉酱（香甜味）。

切成4条 放上肉松

4条叠起，切成6份。

竖起来放在模具里，我用了一个磅蛋糕模具和一个轻乳酪蛋糕的模具。

再次开启发酵功能 下面换一盆热水，开50分钟左右。

二次发酵至两倍大，刷上鸡蛋液，加上一点葱花。

烤箱预热160度，放烤箱中下层烤20分钟左右。上色满意后加盖锡纸。