戚风蛋糕~咖啡可可味零失败

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吃遍蛋糕觉得戚风蛋糕最好吃!我喜欢能简单就简单,能偷懒就偷懒的做法!

用料  

八寸量做两个6寸模
鸡蛋 4大+1小
牛奶 50g
60g
低粉 90g
可可 3g
速溶咖啡 2条
蛋黄里的白糖 20g
蛋白里的白糖 50g

戚风蛋糕~咖啡可可味零失败的做法  

  1. 1:可可,咖啡加入30g热牛奶搅拌均匀。
    2:蛋黄,蛋白分离。一直说有点蛋黄滴进蛋白里面会打发不起来。事实是都可以打发。窍门加点柠檬汁。

    戚风蛋糕~咖啡可可味零失败的做法 步骤1
  2. 加入低粉,油,牛奶。

    戚风蛋糕~咖啡可可味零失败的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    戚风蛋糕~咖啡可可味零失败的做法 步骤3
  4. 蛋白一次加入白糖(不用向书上说的分次加入,事实也可以打发)

    戚风蛋糕~咖啡可可味零失败的做法 步骤4
  5. 不小心掉进点蛋黄液也可以打发。

    戚风蛋糕~咖啡可可味零失败的做法 步骤5
  6. 蛋白加模糊搅拌均匀(随意搅没关系,关键次数少,动作快)

    戚风蛋糕~咖啡可可味零失败的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀

    戚风蛋糕~咖啡可可味零失败的做法 步骤7
  8. 两个六寸模量

    戚风蛋糕~咖啡可可味零失败的做法 步骤8
  9. 底层,120预热,45分钟出炉倒扣

    戚风蛋糕~咖啡可可味零失败的做法 步骤9
  10. 😀

    戚风蛋糕~咖啡可可味零失败的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2016-12-02 08:16:09
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