潮州鱼蛋面（简易版）

Name: 潮州鱼蛋面（简易版）
Ingredients: 按自己的食量。面; 4个牛筋丸; 5片炸鱼皮; 1个鸡蛋; 7~8片生菜; 1条葱

1 人做过这道菜

每次去买饺子皮，看到鱼皮就想吃，问了店家，她说就这么吃。😂旁边买菜的阿姨说可以烫粉呐。回来一查潮州鱼蛋面是放在这。今天不想煮菜，做一碗吃一下热气腾腾的😘。
第一步应该是先泡面，拿温水。

用料

鸡蛋我是用电饭锅，下垫湿纸巾煮熟的。一跳键就可以了。
葱洗净，切葱花。
牛筋丸先用一些清水烫一下。
加入一些盐，油，生抽。放入鸡蛋一起囟，喜欢香料的可以加一些。
材料备齐，因为我是做两份的先生下午还要吃。
生菜洗净晾干。
面用温水盖好泡一下。过一会儿面倒掉水，加油，盐，生抽，蚝油，拌匀。
这时可以加入一些高汤。我就加了一些开水。
放入手撕成一半的生菜。
因为用的是微波炉（不用微波炉就普通煮面方式，所有材料煮好铺面。），所以加保鲜膜，用牙签扎几个洞。生菜上面要洒点水。选微波（或高火）五分钟。
煮好后，把卤蛋放进，鱼皮铺上撒上葱花，倒入高汤（或开水）。然后把鱼皮迅速卷入面下，过一会儿葱烫半熟了，你皮软了就可以开吃了（沙茶酱在家没带来，好后悔😓）。味道好吃极了，不错！😂