Sunrise太阳
冰糖梅汁花肉
9.0
综合评分
47
人做过这道菜
前天制作的花肉获得一致好评.今天试着用果品家的酵梅汁+冰糖熬出整齐诱人的肉肉肉..
用料
冰糖梅汁花肉的做法
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选层次分明的花肉一块.锅中置水烧开.将肉入锅烫煮8分钟后出锅.倒掉水后倒入少量油.
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油温适当后将甩干水分的花肉小心放入锅中香煎.最好盖上锅盖.猪皮在油温高时会爆裂导致油溅出.要小心烫伤噢.两面煎香后出锅.将多余的油倒出.
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小火烧锅.将蚝油.冰糖.酵梅汁依次倒入锅中.转中火将锅烧热.
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将2勺淀粉调500ml倒入锅中熬成酱汁.加入适量酱油调色.
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将花肉放到锅中.转中火盖上锅盖熬煮至收汁.
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花肉筷起出锅切片摆盘.淋上香浓的梅冰酱汁.
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大功告成.
小贴士
因为梅子本身有去腥解腻的作用.如果手上没有酵梅汁.花肉煮水时可以加姜片去除肉腥.将冰糖适量多加一些就可以了.
