红焖羊肉煲
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人做过这道菜
杰琳私厨
冬天，要温暖的不止是身体，还有胃，暖暖过冬，踏实长膘才是对冬天的基本尊重！
用料
红焖羊肉煲的做法
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先将羊腿肉洗净，然后在冷水中浸泡半小时，去除血水！
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将羊腿放入烧水的锅中，烧开焯水！然后捞出来用冷水冲洗干净，然后在冷水中浸泡2分钟！（也可不泡）然后捞出沥干备用！
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热油，小火，放入半勺大冲辣椒酱，一大勺饭爷辣酱，翻炒出红油（也可用郫县豆瓣酱代替），然后加入羊腿肉、姜片、八果，桔子皮翻炒，再加入生抽、料酒、老抽，翻炒均匀，关火！
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将超过的羊肉加到高压锅中，加入没过羊肉的水，然后高压锅按肉、鸡肉选项，大约35分钟，然后再加入萝卜继续按保压选项15分钟！
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将酥烂的羊肉加入炒锅中，加入腐竹，大火沸腾转小火10分钟，加入适量的盐，即可出锅！加上葱花做装饰！
小贴士
1、我用的是比较懒人的做法，才用了电子高压锅，快速完成炖煮任务，也可全程用炒锅炖煮，时间更久些，水也要加的更多些！
2、喜欢萝卜酥烂的可以保压前加进去，不喜欢那么烂的萝卜可以在入炒锅时加入，炒锅焖的时间延长至20分钟！
3、我用的是炸腐竹可以直接加入炒锅焖煮，如果是用干腐竹则需要提前泡发再使用！
2、喜欢萝卜酥烂的可以保压前加进去，不喜欢那么烂的萝卜可以在入炒锅时加入，炒锅焖的时间延长至20分钟！
3、我用的是炸腐竹可以直接加入炒锅焖煮，如果是用干腐竹则需要提前泡发再使用！
