肉汆水，冷水冲去浮沫
肉切长方体一块一块的
锅烧热，倒油，加入冰糖，可以一直用大火，但要盯着，烧至红棕色不断搅匀，一变色就放肉，翻炒均匀
加料酒，酱油，蒜，八角，翻炒均匀
加水没过肉大火煮开
小火炖一个小时左右
大火收汁，收到水干剩酱时，不断翻动，加盐，到锅内酱开始冒泡泡，就差不多了，完成
上传你做的独家绝学之红烧肉
Bettyj
