省油的蟠龙茄子
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人做过这道菜
下厨房用户_apf1
【分享者：yuanyuan 】
【分享时间：2016-12-02】
我想问问大家，平时都喜欢什么时间逛超市？我是最喜欢下班五点以后，或者是晚八点以后，因为这个时间段超市有好多打折菜，能淘到自己满意的很开心😜#主妇居家省钱大招儿#
【分享时间：2016-12-02】
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用料
省油的蟠龙茄子的做法
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茄子洗净，蓑衣刀法。
我个人认为下刀时保持30度角要比在茄子下垫两根筷子要好操作。
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切好，下一步就可以进行了。
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将切好的蓑衣茄子盘好放入平底锅中，在锅里加少量的水，盖上锅盖，小火大概五分钟茄子就软了。
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接下来调汁。
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小碗中放：葱末蒜末姜末，比例是1：2：3自制剁椒酱，醋，酱油，糖，少许盐，水，淀粉，调好备用。
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炒锅倒底油，将调好的汁倒入锅中，把汁收浓。
蒸软的茄子放入盘中，将做好的汤汁浇在上，这道蟠龙茄子就成了！
