🐰的私房料理之豆角焖面

食材配料如图
豆角一小把 西红柿一个 五花肉1小块可不放 玉米、胡萝卜、洋葱都可以放 味极鲜酱油 海天黄豆酱 可用黄豆辣酱 姜两片也可以不放
豆角要选图片所示绿色细长的，口感会比较清爽，不要选白胖的那种。

豆角切段开水焯熟沥水备用，五花肉切丁，玉米或其他食材掰粒，西红柿切小块，姜切丝

姜爆锅，切好的五花肉入油锅煸至变色，若五花肉过肥可煸出适量油脂，这样不至于太腻，做出来的面也会更香。

肉煸至变色倒入切好的番茄丁炒软至出汤，小火慢熬一下。如果小朋友吃可以提前去番茄皮，做法很简单，番茄表面画十字刀，倒入开水烫几分钟就很好去皮啦。

番茄炒出汤汁后入提前焯好水的豆角，炒匀入玉米粒，入开水磨过所有食材，水量也要根据面的种类和吸水程度而定。如果是吸水性很强的面就要多加水。随后加两汤勺味极鲜，一汤勺黄豆酱，小半勺盐。

水煮开下面，把面直接铺在汤上就可以了。我这次的面是冰箱冷冻的，面量也大而且吸水性佳所以入的水多。

水开后改小火盖焖十几二十分钟，面多时间就长，面少时间也要相对短。焖好的面用筷子拌匀就可以出锅吃啦。

一杯热茶，一盘焖面，冬天长肉也不怕啦～