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包子馅

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用料  

猪肉馅 220g
葱姜水 100g
蚝油 7g
生抽 7g
白胡椒粉 1g
盐 3g
白糖 少许
油 适量

包子馅的做法  

  1. 姜切片，葱弄成葱结。放入100g的水中浸泡2个小时。

    包子馅的做法 步骤1

  2. 肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀，让肉糜与水充分融合，直至水加完，搅拌至筷子能直立。

    包子馅的做法 步骤2

  3. 加入蚝油，生抽，白胡椒粉，白糖，搅拌均匀，最后加入花生油。

    包子馅的做法 步骤3

小贴士

不加料酒是因为搅拌肉糜时间过久，会导致肉酸。而葱姜水可以去腥代替了料酒。

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

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包子馒头的封面
包子馒头
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该菜谱发布于 2016-12-03 16:06:40
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