中种北海道奶油面包

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土司是我的弱项。只是试着做做。因为老妈不愿意吃小餐包。

用料  

中种
高筋粉 300g
淡奶油 84g
纯牛奶 96g
白砂糖 8.4g
蛋白 22g
酵母 3g
黄油 6g
主面团
奶粉 20g
全蛋 24g
白砂糖 42g
4g
黄油 6g
酵母 3g

中种北海道奶油面包的做法  

  1. 备料(中种加主面团)

    中种北海道奶油面包的做法 步骤1
  2. 把中种的所有材料放入面包机搅拌20分钟。

    中种北海道奶油面包的做法 步骤2
  3. 搅拌好了放冷藏一发。

    中种北海道奶油面包的做法 步骤3
  4. 经过一夜时间,一发结束。我没有放冷藏,放到室内凉爽处,有10℃左右。

    中种北海道奶油面包的做法 步骤4
  5. 没有整形,直接放到盒子里。二发

  6. 二发后,刷蛋液,放芝麻,放到烤箱,120~130℃,30分钟。出炉。我的烤箱温度较高。所以130就可以了。

    中种北海道奶油面包的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2016-12-03 20:03:05
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中种北海道奶油面包的答疑

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