双菇板栗烧鸡
0
人做过这道菜
colorforday
冬天吃最合适了，老婆大人很喜欢。
用料
双菇板栗烧鸡的做法
-
泡发香菇，香菇水留着，杏鲍菇切片，葱切段姜切一片，板栗待用。
-
两只鸡腿剔骨如下。
-
加入少许盐，切些柠檬皮碎，挤些柠檬汁把鸡腿好好按摩下。
-
起锅倒油，微微热先把一片姜煸下，然后放入鸡腿肉，煸炒断生。
-
放入泡发的香菇杏鲍菇，和鸡腿炒香吸收油脂。
-
加入香菇水，和滚烫的热水或高汤，不用没过鸡肉。
-
加入2勺蚝油，2勺生抽半勺老抽调味调色。
-
加入5颗冰糖，我这放的有点甜了。
-
大火烧15分收汤，加入盐胡椒粉鸡精即可。
小贴士
鸡肉腌渍的时候加点盐有底味儿，蚝油别太多。
