蛋黄饼干(无糖版)

6.2 综合评分
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参考君之的配方,去掉糖和泡打粉,减少了低粉的量,是一款简单零失败的宝宝零食。

用料  

鸡蛋 1只
蛋黄 2个
低筋面粉 50克

蛋黄饼干(无糖版)的做法  

  1. 低粉称重,蛋黄就是之前做速溶豆分离出来的蛋黄。这样做既能保证蛋黄的新鲜度,还能出两种零食,每次都是做完速溶豆,接着做蛋黄饼干
    (* ̄3 ̄)

    蛋黄饼干(无糖版)的做法 步骤1
  2. 打发蛋黄和鸡蛋,没拍好,打发到蛋液变浅黄,有明显纹路,就好了

    蛋黄饼干(无糖版)的做法 步骤2
  3. 低粉过筛,与蛋液切拌混合。可以到微微流动的状态,很粘稠了。

    蛋黄饼干(无糖版)的做法 步骤3
  4. 装入裱花袋,装好后,在裱花袋顶端剪掉小角

    蛋黄饼干(无糖版)的做法 步骤4
  5. 挤入烤盘,注意间距
    同时170°预热烤箱

    蛋黄饼干(无糖版)的做法 步骤5
  6. 放在中层,170°上下火15分钟

    蛋黄饼干(无糖版)的做法 步骤6
  7. 当当,成品,也是宝贝喜欢的

    蛋黄饼干(无糖版)的做法 步骤7

小贴士

之前做了三次君之的方子,感觉低粉有点多,最终都以扮成面团失败告终。后来经过两次调试,觉得50克的量还是比较合适。祝大家好运。

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

全部28个作品

 

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该菜谱发布于 2016-12-03 21:57:18
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