一个人去旅行
Chicken Marsala
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人做过这道菜
又一道我们家经常做的美式意大利家常菜。此方子为4人份，参考了giada de laurentiis的菜谱，在此基础上稍作了修改，无油无盐版。
用料
| 鸡胸肉 | 2大个 |
| Marsala wine | 1杯 |
| 蘑菇 | 6-8个 |
| Parsley | 1大把 |
| 马斯卡彭奶酪 | 113克 |
| Dijon mustard (法式第戎芥末) | 2大勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2-3大瓣 |
| 意大利面(spaghetti或者linguine, fettuccine) | 4人份 |
Chicken Marsala的做法
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鸡胸肉切大块，洋葱和大蒜切丁，蘑菇切片
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鸡胸肉放热锅里稍微翻炒一下上色，然后加入洋葱大蒜一起翻炒少许，最后加入蘑菇片
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这里用的marsala wine是一种意大利产的甜葡萄酒，美国这里一般的liquor store或者grocery store葡萄酒专区里都有卖
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加入marsala wine后大火煮开后盖上锅盖小火继续煮45分钟到1小时左右
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鸡肉快煮好前，将马斯卡彭奶酪(就是大家所熟知的提拉米苏的一个重要原材料之一)和第戎芥末混合。最后将煮好的意大利面倒入鸡肉中，关火，倒入混合好的sauce,加入切碎的欧芹(parsley)后搅拌均匀
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完成
小贴士
这里所指的“杯”为标准美式两杯。爱吃盐的朋友也可以根据个人口味加入少许的盐
