日式寿司

野沢菜漬け物
切碎

把鸡腿肉剁成肉糜，倒入糖、酱油、清酒和生姜碎，搅拌均匀。

中火，持续搅拌。即将收干汤汁时，离火。

锅中倒入味醂、盐和鸡蛋，搅拌均匀。

打散后，开小火，快速不断搅拌。直到如图，离火。

在案板上铺一层保鲜膜，放上烤紫菜。
均匀撒一点盐。

取一半米饭在紫菜上，只放在中心，铺平。

看个人喜好，摆上鸡肉蓉、鸡蛋和腌菜，再均匀撒些芝麻。

再把剩下掉米饭盖在上面，轻轻压实。
然后再撒些盐。

然后数字顺序把它包起来

最后用保鲜膜包裹起来，用手塑形。

把保鲜膜打开，把寿司包从中间切开。