冰糖葫芦

1.  准备食材：山楂、猕猴桃、橘子、火龙果、糖、竹签。

关于水果，我选择了火龙果，因为它本身没有什么味道，做成糖葫芦就多了一丝甜甜的味道。像猕猴桃、橘子这种味道酸酸的水果，做好后酸酸甜甜的很好吃。

关于糖，糖用白砂糖或者绵白糖都可以，影响不大，锅热加水后很快就会化成糖水；如果用冰糖来熬糖浆，会更健康好吃。但制作起来有难度，因为冰糖不容易融化。所以不建议新手用冰糖哈

2.  把山楂洗净晾干后，去掉根部和蒂部。

PS： 山楂最好提前洗净，然后晾干。因为如果表面有水分的话，山楂蘸完糖浆后很容易化掉。

3.  再用水果刀切成两半。

PS：  宝宝吃山楂可助消化，增强宝宝食欲，健脾开胃、消食化滞，但是山楂比较酸，每次不要给宝宝吃太多噢~

4.  然后用水果刀挖去山楂核。

5.  然后将山楂串成串。

PS：在切山楂的时候，最好将本来就是一个山楂的两半串在一起，这样串好的冰糖葫芦就会比较圆。

咱们家里的锅一般都有点深，在拿着糖葫芦挂糖浆的时候，竹签太长就会显得很费劲，建议把竹签剪短一点，做成短版的糖葫芦。

6.  先将火龙果切片，然后用刀在果皮上划一个小口，再用手将皮扒去，切成小块。

PS：  水果块可以不能切得太小，否则串串的时候很容易碎掉。

7.  橘子掰成一个个的橘子瓣。

PS：  宝妈一定要注意购买的橘子是否有核，避免宝宝误食卡到嗓子。

8.  将猕猴桃切成两半，然后用勺子挖出果肉。

PS：  我找到一个处理猕猴桃非常简便的方法，先在头尾分别切一刀，然后再对半切开。最后用不锈钢勺子就能很轻松地把果肉给挖出来了。

9.  再将猕猴桃切成小块。

10.  将所有水果用竹签串成串。

PS：在实际制作中，我发现竹签最好先用剪刀剪得短一点，每串糖葫芦上最好就串三个水果，这样裹糖浆的时候，你就发现竹签短的好处了~还有就是最好把小块儿一点的水果，比如桔子放在最前端，方便裹糖浆。

11.  用刷子在盘子上刷一层橄榄油。

PS：  刷一层油是为了让冰糖葫芦蘸放凉后不容易粘在盘子上，更方便清洗。提前准备个盘子，刷上一层油，这样等糖葫芦熬好后，放到盘子上，就不会出现糖葫芦粘到盘子上的现象了。

12.  将100g的糖，添加了50ml的清水，熬成糖浆。

PS： 敲黑板，画重点来啦~熬糖浆的时候尽量不要过多地翻动，如果翻动的次数太多会出来白砂，就没有挂浆的感觉了。 当糖浆变得粘稠时要做一下测试，用筷子沾点糖浆，然后放到冷水里，糖浆凝固后，如果粘粘的说明还没有熬煮到位。如果有硬糖的感觉，敲敲碗壁，还有听到脆脆的声音，就说明糖浆熬好了。

13.  糖浆熬好后，迅速将水果放到锅中蘸取糖浆，然后放到盘子中放凉。

PS：  蘸取糖浆的时候最好速度要快一点，否则糖浆熬的时间过长容易熬焦，在蘸糖浆的时候可以将锅稍微端起，否则你动作稍微慢了一点的话，糖浆就会烧干掉。

14.  糖葫芦就这么简单地做好了，在给孩子吃的时候，最好把竹签拿下来，避免碰到孩子。

在孩子愉快地吃起来的同时，咱们还得来洗锅。锅熬完糖浆后比较难清洗，千万别硬来，可以用温水浸泡一会儿，锅内的糖浆就会自然地溶到水里。