韩式豆沙裱花（另附米糕做法）方子改良于桃器老师
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人做过这道菜
Yi烘焙
通过几次外出学习，里面掺杂了每种老师的风格跟配方。
桃器老师的配方加的是玉米油跟水
桃器老师的配方加的是玉米油跟水
用料
| 白豆沙 | 500g |
| 牛奶 | 适量 |
| 盐 | 0.5g |
| 无味的油或者黄油 | 适量 |
| 米糕改后 | 6寸配方 |
| 大米粉 | 200g |
| 糯米粉 | 150g |
| 黑芝麻粉 | 50g |
| 盐 | 1g |
| 糖 | 50-60g |
| 夹心 | |
| 树莓草莓果酱 | 1份 |
| 牛奶 | 325g |
| 酵母 | 1.5g |
韩式豆沙裱花（另附米糕做法）方子改良于桃器老师的做法
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豆沙加入盐搅拌到顺滑，盐融化
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加入融化的黄油，我是加入大概10G这样的黄油。软硬后期靠加入牛奶调节
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一点点倒入牛奶，豆沙硬不要紧，后期还能分到小碗里面调的，不要一次性就加多了
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所有材料可直接混合搅拌到无颗粒
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大火蒸40分钟即可，隔夜后口感最好。保鲜膜保存
小贴士
刚做好的米糕粘性大，隔夜后好吃，大米粉如果多，口感会比较粗糙，比如300的大米粉60的糯米粉，40的黑芝麻粉，做出来就会比较口感粗糙，但是相对还是比较Q一些，看大家的喜好吧
