全麦南瓜松饼

Name: 全麦南瓜松饼
Ingredients: 125g南瓜; 110g全麦粉; 1Tbsp奇亚籽; 1Tbsp，略切碎南瓜籽; 1tsp肉桂粉; 1tsp泡打粉; 265ml低脂椰奶（或牛奶，或二者混用）; 1Tbsp黑糖蜜（或蜂蜜）; 0.5Tbsp椰子油; 随个人喜好topping（枫糖浆，蜂蜜，酸奶，各类水果，坚果，椰子片，cacao nibs等等）

7.8 综合评分

10 人做过这道菜

瓜_瓜

趁着南瓜季，花式吃南瓜。除了它的cp肉桂粉之外，再来加点料~纯全麦，黑黢黢的质朴感_(:3」z)_
画外音：从我的烂纸堆里扒拉这个方子出来可真不容易，差点就以为被我丢了……所以教训是下次做完东西要早点把菜谱搬过来……

用料

南瓜	125g
全麦粉	110g
奇亚籽	1Tbsp
南瓜籽	1Tbsp，略切碎
肉桂粉	1tsp
泡打粉	1tsp
低脂椰奶（或牛奶，或二者混用）	265ml
黑糖蜜（或蜂蜜）	1Tbsp
椰子油	0.5Tbsp
topping（枫糖浆，蜂蜜，酸奶，各类水果，坚果，椰子片，cacao nibs等等）	随个人喜好

全麦南瓜松饼的做法

准备好所有材料，并将椰子油融化待用
做南瓜泥：南瓜去皮后切2厘米见方的小块，容器内装浅浅一层水，用微波用保鲜膜覆盖，插几个小洞，600w功率微波大约5分钟至熟透，压成泥。或者也可以根据个人习惯蒸熟压泥。
在一个盆内混合所有干性材料：全麦粉，泡打粉，肉桂粉，南瓜籽以及奇亚籽
另一个盆内将所有湿性材料（椰奶，椰子油，黑糖蜜）与南瓜泥混合均匀
将干性材料与湿性材料混合，切拌均匀，面糊是可缓慢流动的浓稠状态，根据面粉吸水性不同液体量可以略作调整。混合好的面糊静置10分钟。
不粘锅内用厨房纸擦薄薄一层油，或者像我一样完全不用油也可以。小火稍稍加热后关火，用长柄汤勺每次盛相同的量倒入锅内，面糊会自己流成圆形，开小火煎到表面布满气泡，且有一两个开始破裂时翻面，继续煎到另一面也彻底凝固并上色，就好了，关火。
相同的方法煎完所有的面糊，饼与饼之间要用湿毛巾让锅底稍稍冷却一下，再倒下一次的面糊。
装盘，撒上个人喜欢的topping，我这次撒了一小把cacao nibs，淋了点蜂蜜