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柱侯牛腩

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用料  

牛腩 1.5磅
萝卜 随意
腐竹 随意
柱侯酱 五汤勺
八角 三个
冰糖 三块
蚝油 一汤勺
花椒 少许
五香粉 少许
葱末姜丝 若干

柱侯牛腩的做法  

  1. 牛腩泡水去血水 至少四小时或者过夜

  2. 冷水加泡好的牛腩 加入葱段 姜片 花椒几粒 煮开去血沫
    热水泡腐竹

  3. 热锅冷油 加入葱姜八角炒香 加入牛腩炒若干下 加入柱侯酱翻炒均匀
    加入冰糖和料酒 加入滚水漠过牛肉

  4. 大火烧开转小火加热1.5小时

  5. 之后加入腐竹和白萝卜 继续炖40-45分钟

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该菜谱发布于 2016-12-05 09:13:30
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