南瓜椰子慕斯 ★经典配方★

融化黄油
饼干碎(已去芯)放保鲜袋用擀面杖碾成碎末。
混合黄油和饼干碎拌匀，平铺模具底，压紧，冷藏或冷冻至凝固。

* (个人不喜欢消化饼干，难吃，而且黑色奥利奥配黄色慕斯好看，图中我故意弄的不平，你可以压整齐一点。)

吉利丁浸入椰浆软化备用。
南瓜(要买好的，够黄够粉糯)去皮，切小块，放碗里盖保鲜膜，上面牙签扎小洞，放入微波炉高火5分钟左右至全熟，筷子一戳就透。

装有吉利丁的椰浆微波炉叮热，搅拌使吉利丁融化混匀。

椰浆和熟南瓜块倒入料理机打成泥。
高兴的话过下筛，不高兴就算了。

奶油加糖打发至5成……6成……，差不多这样，刚出现纹路，还是可流动状态。
南瓜椰浆泥倒入奶油，拌匀。
冰箱拿出模具，倒入慕斯糊，冷藏四小时以上或过夜。

*脱模时下面垫个杯子，模具放杯子上，然后用电吹风对外围一周吹热风，片刻后模具松动了往下就能脱出。用热毛巾捂着也可以。