燕麦巧克力蓝莓软饼
7.5
综合评分
12
人做过这道菜
P妞食記
这款软饼，很多人喜欢，尤其刚烤好的时候，那种外酥内软的口感令人兴奋哦，之前在澳洲的时候，每次软饼准备出炉的时候，。。你就会发现“一堆室友”在厨房徘徊。。。这款软饼。我加了速冻蓝莓，还有两种巧克力白巧克力和黑巧克力。。所以味道会很丰富哦。。。因为面粉只放一点，燕麦很多，所以也是平时带出门可以果腹的零食。还有这是一款非常随意的饼干，可以加任何干果，，比如杏仁，核桃仁，蔓越莓。。
用料
| 黄油（软化） | 85克 |
| 幼砂糖 | 20克 |
| 蛋液 | 45克 |
| 小苏打粉 | 1.3克 |
| 泡打粉 | 1.3克 |
| 底筋面粉 | 80克 |
| 即食燕麦片 | 100克 |
| 黑巧克力58% （切碎） | 60克 |
| 白巧克力（切碎） | 40克 |
| 冻蓝莓 | 40克 |
燕麦巧克力蓝莓软饼的做法
-
请准备好所有的食材，将低筋面粉，小苏打粉，泡打粉，全部筛在一起。黑白巧克力都切碎放在一起。蛋液打散。冷冻的蓝莓先放冰箱冷冻。烤箱预热175度。
-
将黄油和幼砂糖打发乳化至发白。
-
分次加入蛋液，逐步打发均匀。
-
图四是打发完整的状态
-
加入所有分类，用橡皮刮刀拌匀。（略拌匀即可，有点粉末状）
-
加入黑白巧克力，拌匀。
-
然后加入燕麦，拌匀。
-
加入冷冻的蓝莓，或者蓝莓可以在搓园的过程中在加也可以。
-
我大概每个球搓32克大小，然后略压一下（因为我有强迫症。。。）尽量大小一致，这样才会一起熟。 中层烤175-180 20-25分 左右。
小贴士
如想加入交流群，请添加小助手微信号
微信号： pp-eat
（然后不要着急哦~）
1 黄油需要打发。 因为通过这个手法 饼干才会有酥酥的感觉
2.这是一款非常随意的饼干，所以很多东西都可以变化加入。蓝莓也可以用新鲜的。
3 幼砂糖也可以换成红糖。
4.。。。还得在想想。。。。
5.如果你的球搓的很大 那你需要烤的时间在长一些。
6 如果不喜欢湿润口感那就把烤的时间拉长。
7.巧克力可以使用耐热的或普通的也可以。
微信号： pp-eat
（然后不要着急哦~）
1 黄油需要打发。 因为通过这个手法 饼干才会有酥酥的感觉
2.这是一款非常随意的饼干，所以很多东西都可以变化加入。蓝莓也可以用新鲜的。
3 幼砂糖也可以换成红糖。
4.。。。还得在想想。。。。
5.如果你的球搓的很大 那你需要烤的时间在长一些。
6 如果不喜欢湿润口感那就把烤的时间拉长。
7.巧克力可以使用耐热的或普通的也可以。
