双拼奶油水果戚风蛋糕

把自己洗白白、把心情收拾干净、利用周末开启烘焙厨娘黑暗料理系列之蛋糕初体验、谁还没个第一次呢

分离是为了更好的相聚、蛋液分离器的功效其实不比手工强

为了更精细、一定少不了过筛的工序

细密的面粉加入到少量糖+蛋黄+牛奶的混合液中、搅拌均匀

搅拌搅拌别停

蛋清与糖粉分批加入、用搅拌器打发至出现螺纹且能吼住、但不要打发过度哦😯

分三次将打发好的蛋清加入至混匀的面糊中、C字形搅拌、至混匀。妈呀、感觉看到了好多气泡

嗯嗯 拌匀就好了 不必太过

倒入到蛋糕柸中、磕几下、咳出鱼尾纹、不、是气泡

第一次做奶油、瞧好儿

切水果不是很简单么、为嘛我切的又慢又丑、哈哈

蛋糕160度烤制35分钟、看着很完美的样子

总觉得哪里不对、好像太太薄了

用搅拌器将糖粉分两次加入、并打发、至奶油能吼住即可

抹完收工、真心第一次做、美感缺的不是一点点

新鲜的水果、整体口感还不赖
期待小白的进步史