千层酥皮豆沙卷

水油皮材料（中筋面粉、玉米油、糖、水）放入容器和成面团

油酥材料（中筋面粉、玉米油）放入容器和成面团

水油皮和油酥活好后盖保鲜膜醒20分钟

醒好后分成相同等分的小面团

拿一个水油皮按扁

包入油酥

像包包子一样包好，不要漏酥

擀成长舌状

自下而上卷起

按照这个手法做好全部盖保鲜膜醒15分钟

醒好后竖着再擀长

再卷起，都做好后盖保鲜膜继续醒15分钟

时间到，拿一个擀成长条状

一头放入豆沙馅

开始卷成圆柱状

用刀在上面划几道口子

按照这个手法，做好全部豆沙卷，表面刷上蛋黄液

撒上黑芝麻（烤箱180度预热5分钟）

放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟

烤好后出炉