4蛋8寸萨瓦林全麦蛋糕

蛋黄加10克糖搅打至蛋黄液眼色变浅，糖基本溶化，并且蛋黄液体变得浓稠有光泽。

加入45毫升油，充分搅拌均匀，再加入45毫升牛奶，可以用电动打蛋器，低速搅打大概3分钟，此时表面呈细细的泡沫。

全麦粉一次性加入蛋黄液中，无需过筛，再加入过筛的低粉，拌匀成全麦面糊，不要画圈搅拌以免出筋。

烤箱预热160度。蛋清加入柠檬汁，打发至鱼眼状，细砂糖分3次加入，打至硬性发泡。

蛋白霜分3次加入面糊混合均匀，倒入模具，放入烤箱中下层，160度45-50分钟。

将烤好的蛋糕立即出炉倒扣在网上，5分钟后脱模。