梅花肉(肥瘦相间) | 看心情 |
料酒 | 看心情 |
老抽 | 看心情 |
生抽 | 看心情 |
白胡椒 | 看心情 |
耗油 | 看心情 |
香油 | 看心情别倒多了,我就是心情太好倒多了,有点油太多,但是好吃任性 |
盐 | 一丢丢 |
(喜欢辣的可以加一点辣椒粉) | 看心情 |
葱、姜、蒜 | 看你个人喜好 |
胡萝卜 | 看心情 |
玉米 | 看心情 |
将猪肉剁碎,没有麒麟臂的请用绞肉机,料理机小心实用,我有个朋友用料理机猪肉飞到天花板上了(我是认真的,不是开玩笑)
葱切小段,姜能剁多碎碎剁多碎(没人愿意吃饺子吃到一片姜),蒜也像姜一样(可以不要蒜,但是我妈妈特别喜欢蒜,非要加)
胡萝卜擦丝,细细的那种,玉米用刀切成粒粒
所有用刀环节完毕
胡萝卜想要更香的,在锅里加油,放入一点之前切的葱姜蒜爆香然后放入胡萝卜抄一抄
肉馅加入料酒用筷子划算搅拌均匀,多划一下增加肉的粘性,然后加入全部的酱料,其实酱料用量都是看个人喜欢的,也是每个人做出来风味不同的原因,但是只要不要加太多盐味道太重都会很好吃,
调好味道后加入葱姜蒜、玉米和炒好的胡萝卜搅拌均匀(我超喜欢香油,然后下手真的太重了,每次爸爸妈妈他们一吃就要吐槽我)
开包了,别吐槽我包饺子的技术,毕竟我家极少数做饺子,我妈妈的技术也彼此彼此,哈哈,还留些馅料准备做云吞。(饺子皮和云吞皮都选择买,毕竟做馅包饺子已经是个大工程了啊)
蒸一蒸or炸一炸or煮一煮就可以吃啦呀(看着油吧,但是好吃啊)
不行,我要分享一个我爸爸的贵妃躺。我和我妈妈一直在包饺子,我爸啥也不干躺在沙发上要一直喊着我怎么没茶喝,最后吃饺子的时候吃得最多的就是他。