素食谱 | 20分钟快手亚洲风甘蓝色拉配味噌烤鹰嘴豆

【准备鹰嘴豆】

烤箱预热至215℃，用厨房纸巾吸干鹰嘴豆的水分。

将植物油、味增酱、20ml枫糖浆、5ml蒜味辣椒酱混合均匀后，将鹰嘴豆放入，包裹均匀。

取一张垫了油纸的烤盘，将鹰嘴豆铺上后烤制20-25分钟。中途翻面一次，烤制金棕。

【准备色拉酱】

64g坚果酱、75g 蒜味辣椒酱、60ml 芝麻油、45ml 枫糖浆、适量盐或酱油，混合均匀即可，注意按个人口味调味。

【准备色拉】

将羽衣甘蓝剁碎，加入一点色拉酱后，用手轻微揉一揉，软化绿叶。加入胡萝卜和紫甘蓝丝，加入更多色拉酱，搅拌均匀。

将拌好的色拉装盘，撒上烤好的味增鹰嘴豆，直接享用。