紫米鸡肉卷

Name: 紫米鸡肉卷
Ingredients: 200克紫糯米; 半块鸡胸; 5只香菇; 2只水果胡萝卜; 少许核桃仁; 少许枸杞

2 人做过这道菜

星厨用云南墨江的优质紫米和鸡胸肉制作的创意料理，完全无油，只有黑胡椒粒少量盐调味，保持了糯米的自然甜香，简单的做法，快来试试吧^_^
关注“Xing男星厨”，这道菜制作视频在优酷：http://v.youku.com/v_show/id_XMTg1MDkzMzYxMg==.html?x&sharefrom=android

用料

紫糯米	200克
鸡胸	半块
香菇	5只
水果胡萝卜	2只
核桃仁	少许
枸杞	少许

紫米鸡肉卷的做法

紫糯米温水浸泡15分钟，电饭锅用煮饭程序蒸熟；
鸡胸肉尽量切薄片，并保持连刀不切断，以方便卷起，撒黑胡椒粒和少许盐腌制15分钟；香菇温水泡发后切丝、胡萝卜切小丁；
开水焯烫香菇丝和胡萝卜丁；把蒸好的紫米饭倒入一个大的容器，加入香菇丝、胡萝卜丁、核桃仁、枸杞，混合搅拌，把鸡胸肉铺开，放上混合后的糯米饭，用鸡胸肉包起来，再用锡箔纸卷成筒状；
烤箱220度预热5分钟，将鸡肉卷放中层，上下火烤25分钟，取出后去除锡箔纸，切成卷装，装盘即可。