上汤娃娃菜
0
人做过这道菜
麻小辫
混合着皮蛋、咸蛋和蒜香的娃娃菜，在口中有种沙沙感，更是说不出的浓郁。
用料
上汤娃娃菜的做法
-
蒜瓣可切可不切，摊好的蛋皮切小片，火腿切丁，皮蛋咸蛋切丁。
-
热锅凉油，小火将蒜瓣爆香。
-
蒜瓣煸至金黄色，爆出香味后倒入切好的皮蛋和咸蛋翻炒。
-
倒入高汤放入适量盐，滚开后放入娃娃菜炖煮。
-
喜食软烂可以多煮一会儿。
-
出锅后撒上鸡蛋片和火腿丁。
小贴士
个人觉得这道菜，比较清淡更能体现出皮蛋和咸蛋的混合口感，盐不要放太多，咸蛋里的咸味会进入到汤里。
