孜然羊肉

Name: 孜然羊肉
Ingredients: 200克羊后腿肉; 一个鸡蛋; 50克香菜; 适量姜、蒜、盐、味精、料酒、淀粉、酱油、孜然、辣椒面、花椒粉、炒香白芝麻

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风和日丽V

这道菜是我在“厨子老丘”的微博里看到的，做了一次，觉得挺不错，分享一下

用料

羊后腿肉	200克
鸡蛋	一个
香菜	50克
姜、蒜、盐、味精、料酒、淀粉、酱油、孜然、辣椒面、花椒粉、炒香白芝麻	适量

孜然羊肉的做法

把羊肉切成薄片，放入碗中，依次把盐、味精、淀粉、糖、料酒、姜蒜粒、酱油、蛋（蛋黄➕少量蛋清）、少许色拉油，搅拌均匀，腌制十分钟
炒锅烧热放油（热锅冷油），放入肉片翻炒片刻捞出。重起油锅，开小火，倒少许油，把辣椒面、花椒粉、孜然粉炒香，下入滑熟的羊肉，翻炒均匀，最后撒上香菜段即可
最后在表面撒上芝麻

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该菜谱发布于 2016-12-06 23:25:06

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