蓝莓巧克力蛋糕卷

把5个鸡蛋分离蛋白跟蛋黄，蛋白盆里一定要无水无油

然后5个蛋黄加牛奶加玉米油加30克糖，用手动打蛋器搅拌均匀，蛋黄与油融合后即可

再筛入50克低筋面粉➕10克可可粉

手动打蛋器快速搅拌均匀

接下来打发蛋白，蛋白加几滴白醋，打发到有大气泡的时候➕10克糖，继续打发到蛋白细腻的程度➕第二次糖10克，继续打发到有纹路再➕10克糖，继续打发到提起来有小尖角，尖角有一点点垂下来的感觉就好了

取三分之一蛋白到可可蛋黄糊里翻伴均匀

这时候烤箱可以预热了，180度5分钟！然后把翻伴好的全部倒入剩下的蛋白里，翻伴均匀，直到没有见到蛋白就可以了

翻伴好之后，倒入烤盘里，震几下！放入预热好的烤箱180度烤25分钟

烤好之后用牙签试试有没有熟，牙签插进去再抽出来的时候，没有面糊粘着就证明熟了，然后等待凉了，就把蛋糕从油纸中取出，反面过来。用200克淡奶油➕10克可可粉打发成9分后，铺到蛋糕上方

平铺后卷起来，放冷藏半小时后再出来裱花。

用150克淡奶油打到10分发，分成两部分，加入色素搅拌好后开始裱花再放蓝莓装饰！

裱花可以随意想怎么裱花就裱成你自己想的那样😊