油泡豆腐鱼
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人做过这道菜
知足爱厨房
豆腐鱼怎么做都是我的最爱，无论是煮汤，蒸粉丝，但最最喜欢的还是油泡了，相信好多朋友也喜欢，来吧想做的接着😜
用料
油泡豆腐鱼的做法
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豆腐鱼又叫水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、细血、狗奶、鼻涕鱼、流鼻鱼、九肚鱼、殿鱼等。 属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。
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洗净切块，用鱼露跟胡椒粉腌制15分钟
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把腌制完的鱼沥干备用
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面粉倒入容器
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敲入鸡蛋，加盐
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倒入适量植物油
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用筷子搅拌均匀，加水至差不多可以慢慢垂直流动
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油锅烧热下油
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滴一点面浆进油锅测下油温，下去的面浆迅速浮上来就可以了
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沥干的鱼用干粉扑均匀
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扑了粉的鱼块沾下面浆
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放进油锅
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煎至金黄色
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好像少了点缀，算了大半夜的家里夜找不到香菜
