纯素--白菜馅饼

首先要和面，醒面的功夫正好准备馅儿。
关于烙饼或者馅饼的面怎么和出来好吃，下厨房已经有很多教程了，这里我就不再赘述了。
唯一还要重复的就两点：一是要烫面，二是要软。

面和好了就放起来醒着，开始做馅儿。
把白菜叶切碎，但不要太碎，会比较有嚼劲儿。
只用菜叶、只用菜叶、只用菜叶
重要的事情说三遍😜
然后洒盐拌匀，让白菜出出水。

一整头蒜剥皮，切碎。
千万不能捣碎或者用刀拍啊！

炒锅热油，用中小火把切好的蒜末炸熟。油可以稍微多一点，一会儿要用来拌馅儿。

蒜末炸成金黄色就OK了，可以关火啦
别炸过了，过了就糊了，会发苦。

蒜油不那么热了以后，把切好的葱末放进去翻匀。

把白菜多余的水分挤出来，放进葱蒜油里拌匀。
因为之前已经放过盐了，就不用再放了。
喜欢的话可以放点五香粉调味，不放也没关系，这个馅一样很好吃。
具体视自己口味而定吧。

醒好的面平均分成几个剂子，取一个擀成皮

放好馅包成包子状就可以进饼铛了，进去之后稍稍按瘪

烙的两面金黄之后就可以准备开动喽