一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟

一人份肉饼蒸蛋

来自微博“管家的日子”的方子
肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟的做法

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用料

猪肉糜（三分肥七分瘦）	适量
鸡蛋	一个
料酒、盐、味精、胡椒粉、糖、生抽、小葱、姜	适量

一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟的做法

肉糜加入蛋清和料酒搅打起劲
再把葱花、糖、盐、胡椒粉、味精加进拌匀
放蒸锅大火蒸五分钟
再把鸡蛋敲肉饼上蒸三分钟即可，出锅淋上生抽

小贴士

肉糜里调味，盐放少点儿，最后要加生抽的

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蒸蛋酒蒸电蒸锅

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该菜谱发布于 2016-12-07 17:21:15

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