猪肉白菜水饺

面粉中加入盐、鸡蛋清和水（水缓慢到，边加边和边抓边揉），和成1个光滑的面团，再盖上一块湿布，醒30分钟。

五花肉馅中倒入骨头汤，朝一个方向，搅上劲。

再加入熟酱油（加入葱姜、1个大料瓣煮熟），搅拌均匀后，加入盐、味精，朝一个方向搅拌。

再加入五香粉和花椒粉，朝一个方向快速搅拌。
搅至猪肉馅发粘，水都吃到肉里。

再放入葱末和姜末，朝一个方向搅匀。

加入花生油和香油，朝一个方向搅拌那均匀。

最后加入白菜碎，搅拌均匀即可。

面板上均匀撒一些面粉，防粘。

把面团稍微揉揉，切成长条。
再搓成长棍，用刀切成小剂子。
均匀撒些面粉，按成小圆饼。

擀成厚些的皮。

水开后，把水推的旋转起来，一个一个下饺子 。用汤勺背面推的转起来。

盖盖子，开锅后，加入凉水，再推啊推。

不用盖盖子，再开两次即可。

捞出后晃一晃，别沾到一起了。