炒杂菜
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人做过这道菜
鈡買買
自己做了老公说好吃,怕忘记步骤来写一遍食谱。
用料
| 火腿 | 一根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 菠菜 | 6根 |
| 香菇 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 豆芽 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 粉条或者粉丝（二选一 | 粉条适量/粉丝一团 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 一段 |
| 盐/鸡精/味精/白胡椒 | |
| 香油/橄榄油/蚝油/酱油 |
炒杂菜的做法
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把食材洗净,胡萝卜洋葱切丝,火腿切丝，菠菜切段，香菇切片,韭菜切段,豆芽洗净控水待用
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鸡蛋搅拌好,起锅煎成蛋饼放凉了切成细条。葱切丝蒜切片,
粉条用热水泡发,软到自己喜欢的程度捞出控水, 待用（可以放点香油防粘）
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准备下锅,锅内放油+香油，放葱丝和蒜片在放一点蚝油进去煸香,放胡萝卜丝和洋葱一起翻炒几下稍微软了再放香菇片下锅
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放菠菜韭菜火腿,（怕控制不好火温粘锅可以先停火多翻几下）
然后放剩下的豆芽,翻几下放粉条，放酱油生抽盐鸡精味精调味,最后放鸡蛋丝翻炒几下放一点白胡椒粉出锅。
装盘最后撒上白芝麻,做好啦 🤗
小贴士
家里有橄榄油我就放的橄榄油+香油,橄榄油煸炒洋葱很香,中途忘记放白糖了,白糖可以提味。
火腿也可以换成牛肉片之类的感觉会更好吃,下次要试试
整体这个菜偏淡口,老汉生病了做一盘炒杂菜配一碗汤他说很适合他😄
火腿也可以换成牛肉片之类的感觉会更好吃,下次要试试
整体这个菜偏淡口,老汉生病了做一盘炒杂菜配一碗汤他说很适合他😄
