奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻

8.5 综合评分
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很喜欢奶酪面包条,以前不会做面包时都买来吃,现在会做面包了,自己做,可厨房里没找到同款,所以结合了厨房里大神们的面包方子,自己调整做了这一款好吃又可爱的小面包条。

用料  

牛奶 90~100克
淡奶油 50克
全蛋液 25克
40克
2克
高筋面粉 240克
酵母 3克
黄油 18克
刷面全蛋液 适量
馅料
总统小三角奶酪 1盒(140克)
糖粉 30克

奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法  

  1. 将所有做面包的原料(除黄油)依顺序放入柏翠面包机桶,先液体后粉类,酵母最后挖坑埋在高粉里面,盖好面包机盖,启动揉面程序45分钟,在揉到20分钟时加入预先软化的黄油,揉到结束。
    我喜欢偷懒,一发就在面包机里进行,面团揉好不拿出来,让面包机自己的揉面后的机器温度自然发酵,现在冬天1个小时,面团发酵至1.5~2倍大。
    取出面团排气后,分割成10份,搓圆,盖保鲜膜静置15分钟。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤1
  2. 取一个面团擀成长一点的椭圆形,一边如图略摊开。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤2
  3. 另一边卷起,收口接好。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤3
  4. 全部擀好盖保鲜膜静置5分钟。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤4
  5. 取一条两手分开手指往两边,边搓边略拉伸,我的右手在拍照😜搓至16~17cm长。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤5
  6. 依次排放在28×28的金盘里,略有些间隔,刚好排满一盘。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤6
  7. 放入烤箱发酵,烤箱底盘放一小碗热水,发酵至2倍大。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤7
  8. 趁发酵的时间,我们来做馅料。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤8
  9. 剥好奶酪,微波炉加热,一次10秒,我加热了2次,共20秒,取出加糖粉30克。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤9
  10. 打蛋器打匀至顺滑无颗粒状。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤10
  11. 装入一次性裱花袋,裱花袋一头剪一个小口,不要太大。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤11
  12. 面包条发酵至两倍大取出,表面刷蛋液。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤12
  13. 烤箱180度完全预热。放入烤盘中下层上下火170度烤15分钟左右,烤至表面金黄色。我用的是32升烤箱,有点小,上色不太均匀,所以一般都在中下层烤。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤13
  14. 取出。美美哒~

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤14
  15. 晾凉到手温。美美哒~

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤15
  16. 面包刀在每个小面包条上斜切一刀,切到每一条面包中间。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤16
  17. 翻开切口,挤上奶酪馅,刚好给每条全部挤到,多余的奶酪再挤一遍,全部用完。

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤17
  18. 美美的完工~👻👻

    奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法 步骤18

小贴士

这一款用总统小三角奶酪做的小面包条,奶香浓郁,口感细腻柔滑。

参照这个菜谱,大家做出 194 作品

全部194个作品

 

奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻相关分类

该菜谱发布于 2016-12-08 18:02:18
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