网红日式豆乳盒子蛋糕

蛋糕体参考下厨房小四卷的具体做法，用三能金烤盘烤好放凉待用。

2个蛋黄加入30g细砂糖，用手动打蛋器拌搅拌均匀，筛入30g玉米淀粉继续搅拌至细腻无干粉状态。

200ml豆浆用小锅煮滚，趁热冲入蛋黄糊内，边倒边用手动打蛋器搅拌。
我豆浆临时没做，所以去外面买现成的。

搅拌均匀的蛋黄豆浆倒回锅内，小火加热至浓稠的糊状，记得边煮边搅拌，小心糊底。

用手动打蛋器搅拌至细腻，放凉待用。

90g奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑无明显颗粒。我是偷懒用微波炉加热的，每半分钟拿出来搅拌一下，90秒就足够了。

将奶酪倒进放凉后的豆浆糊，搅拌均匀待用。

100g奶油加入8g白砂糖打发

将豆乳和奶油混合到一起，就成了日式豆乳酱了。裱花袋剪个大小适中的口子，把豆乳酱装好待用。

组装蛋糕。28*28的蛋糕体平均切成8片，然后放蛋糕挤豆乳酱筛熟黄豆粉再重复一次，完成！