红糖双色糍粑

糯米和黑米泡冷水3小时以上

黄豆干锅小火炒大约15分钟，炒香，黄豆裂口即可。出锅后待黄豆冷却，和冰糖一起放料理机内打成粉备用。

泡好的米放入蒸锅，蒸45分钟左右，中间淋三次水。黑米放在一边，不要和全部糯米混合。

蒸好的糯米趁热取出没有黑米的一半，用木锤或擀面杖捣烂，木锤沾冷水就不粘了。

捣到这个程度就可以了

取出有黑米的另一半米，同样捣烂。

有黑米会比较难捣烂，留有一些颗粒就可以了，吃起来和纯糯米的略有区别更好。不喜欢的可以把黑米用料理机打碎，不用泡水直接和糯米蒸。

U型饼干模铺上保鲜膜，选择这个模具是因为它大小好放冰箱。先铺纯糯米的米糕，铺模具的一半。再铺含黑米的米糕。用手沾冷水整形，用保鲜膜包好，放入冰箱冻层冷冻1小时以上，我放了一晚上。这个方子的量可以做3个U型模具。

从冰箱取出定好型的双色米糕，略回温。切片，裹蛋液，煎锅煎至两面金黄出锅。撒上做好的黄豆面。早上匆匆忙忙的这步骤没拍照。

红糖化水倒锅里熬浓稠，注意搅拌，小心别糊了。淋在米糕上就可以了，开动！