肉松cheese卷卷卷
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人做过这道菜
懂冬咚
老董也就是我爸特爱吃肉松面包，而且是唯一喜欢的面包种类🙄我只要有空就会撸给他吃，反正圆的椭圆的花式的吐司的都做过，今天整了个肉桂卷的样子。方子自配。
用料
| 高筋粉 | 225g |
| 低筋粉 | 25g |
| 上白糖 | 26g |
| 盐 | 2g |
| 耐高糖酵母 | 3g |
| 鸡蛋 | 1只（我的是草鸡蛋只有36g） |
| 水 | 130g（后期我又添加了大约15g水） |
| 黄油 | 20g |
| 辅料（内馅儿） | |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 肉松 | 多多的撒 |
| 辅料（表面） | |
| 马苏里拉芝士 | 多多的撒 |
| 芝士粉 | 适量 |
| 香料碎 | 适量（家里没有小葱了，就换成了综合香料） |
| 杏仁片（装饰用） | 没有就放芝麻，不放也行 |
肉松cheese卷卷卷的做法
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把除盐、黄油以外的材料揉到扩展阶段。
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加入盐、黄油揉到完全阶段，戳洞边缘光滑。（小面包可以揉到扩展阶段即可，我是想成品更松软些）
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取一个干净的盆抹一点油，把面团滚圆进行第一次发酵，温度25度发到两倍大，大约一个小时15分钟。手指蘸粉戳洞不回缩表示一发结束，塌陷是发过了，回缩还要再发一会儿。
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用刮刀把面团取出，操作台和手里抹一点点油（不用多），将面团进行排气。再次滚圆，松弛15分钟。
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擀面杖抹油，将面团擀成长方形面片，底边擀薄，大约30x27。抹沙拉酱（注意四周边缘不用抹），洒上多多的肉松，然后从上往下卷起来，封口处捏紧。均分成9份。
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表面盖保鲜膜，进发酵箱二次发酵，温度37度，湿度75%，发到两倍大，预热烤箱。表面撒上适量的综合香料，多多的cheese，用杏仁片装饰。
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180°C，上下管18—20分钟。可以手撕哟～敲香敲软哒٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 分分钟两个下肚✌️
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我撕～～
